Abate Nero Trentodoc Dosaggio Zero
26,00€
DENOMINAZIONE Spumante Metodo Classico Trento D.O.C., Dosaggio Zero
VITIGNI Chardonnay 80% e Pinot Nero 20%
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio. Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 20 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA 12,5
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8 °C
ESAME VISIVO
Giallo paglierino con riflessi verdolini. Perlage fine e persistente
ESAME OLFATTIVO
Frutta a polpa bianca con gradevoli sentori vegetali ed un richiamo agli agrumi
ESAME GUSTATIVO
Secco, caratterizzato da un piacevole ed equilibrato mix di freschezza e sapidità, con un elegante fondo di frutta fresca
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Riconoscimenti
Prodotto fin degli anni ottanta, il nostro Trentodoc Extra Brut è stato più volte segnalato con “Due bicchieri rossi” sulla guida Vini d’Italia del Gambero Rosso, con “Quattro grappoli” sulla guida Duemilavini/Bibenda e con “Quattro sfere” sulla guida Sparkle di Cucina & Vini, mentre Luca Maroni gli ha assegnato 85 punti.
Dalla vendemmia 2018, con l’aggiunta di un 20% di Pinot Nero e nessun zucchero aggiunto si fregia della denominazione Trentodoc Dosaggio Zero.
Abbinamenti
Indicato come aperitivo, trova pure eccellente abbinamento con gli antipasti freddi e i crudi di mare.