Abate Nero Trentodoc "Domini" Brut Millesimato 2020
35,00€
DENOMINAZIONE Spumante Metodo Classico Trento D.O.C., Brut Millesimato
VITIGNI Chardonnay 100%
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio. Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati dai 48 ai 60 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA 12,5
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8 °C
ESAME VISIVO
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Perlage fine e persistente
ESAME OLFATTIVO
Intenso e fine di frutta a polpa gialla matura, cedro candito e mela cotta, lascia spazio nel tempo a piacevolissime note di complessità evolutiva tipiche dello Chardonnay
ESAME GUSTATIVO
Morbido ed equilibrato, la mela matura e gli agrumi canditi si fondono sul palato in un cremoso e persistente abbraccio, accompagnati da piacevoli note di nocciola tostata e mandorla dolce
Al momento non disponibile!
Riconoscimenti
Annata 2012
3 bicchieri Vini d’Italia 2017 – Gambero Rosso
Annata 2010
3 bicchieri Vini d’Italia 2017 – Gambero Rosso
Annata 2009
4 grappoli Bibenda 2016 – Bibenda
4½ sfere Sparkle 2016 – Cucina & Vini
Corona Vini buoni d’Italia 2016 – Touring Editore
3 pergole Vitae 2016 – A.I.S.
Annata 2008
4 grappoli Bibenda 2013 – Bibenda
15/20 I Vini d’Italia 2013 – L’Espresso
2 bicchieri rossi Vini d’Italia 2013 – Gambero Rosso
85 punti Annuario dei migliori vini d’Italia – Luca Maroni
5 sfere Sparkle 2013 – Cucina & Vini
Annata 2007
4 grappoli Bibenda 2016 – Bibenda
16/20 I Vini d’Italia 2016 – L’Espresso
3 bicchieri Vini d’Italia 2012 – Gambero Rosso
83 punti Annuario dei migliori vini d’Italia – Luca Maroni
5 sfere Sparkle 2012 – Cucina & Vini
3 stelle Vini buoni d’Italia 2015 – Touring Editore
I Vini di Veronelli 2015 – Luigi Veronelli
Annata 2005
4 grappoli Bibenda 2011 – Bibenda
I Vini d’Italia 2011 – L’Espresso
3 bicchieri Vini d’Italia 2011 – Gambero Rosso
81 punti Annuario dei migliori vini d’Italia – Luca Maroni
5 sfere Sparkle 2011 – Cucina & Vini
Vini buoni d’Italia 2011 – Touring Editore
Annata 2004
4 grappoli Bibenda 2010 – Bibenda
2 bicchieri rossi Vini d’Italia 2010 – Gambero Rosso
80 punti Annuario dei migliori vini d’Italia – Luca Maroni
Sparkle 2010 – Cucina & Vini
Vini buoni d’Italia 2010 – Touring Editore
Abbinamenti
Il lungo affinamento sui lieviti conferisce a questo vino complessità che, accompagnata ad una piacevole morbidezza, ne facilita l’abbinamento alle più svariate pietanze, dai primi piatti a base di paste con sughi anche importanti o ripiene, ai secondi piatti a base di carni bianche… ma per chi vuole osare consigliamo di provarlo con una bella bistecca fiorentina.