I PRODOTTI
Abate Nero Trentodoc Brut Millesimato “Domini Nero” 2016
Prodotto per la prima volta con la vendemmia 2008 è l’inizio di una nuova sfida, molto impegnativa, per produrre uno Spumante Classico Trentodoc a base di Pinot Nero come nella grande tradizione francese.
Esame olfattivo:
Un fruttato fine ed elegante di pesca bianca e piccoli frutti rossi accompagnati da delicati sentori di fresche erbe di montagna e mineralità
Esame gustativo:
Un vino “verticale” in cui le sensazioni tattili di sapidità e freschezza dominano inizialmente, lasciando via via aprirsi la strada, in perfetta armonia, a persistenti fragranze fruttate
Riconoscimenti
Abbinamenti
L’affinamento sui lieviti per oltre 60 mesi solo in parte riesce a domare l’esuberanza di questo importante metodo classico ottenuto da sole uve di Pinot Nero. Mineralità e spiccata freschezza, complessità e profondità sono le sue caratteristiche principali che lo rendono particolarmente indicato in abbinamento con cibi in cui predominano grassezza e tendenza dolce tipo i risotti a base di pesce o di carne, i frutti di mare gratinati, le grigliate e le fritture di mare, ma anche i formaggi e salumi.


Abate Nero è …
la passione delle famiglie de Castel Terlago e Lunelli…
la selezione delle migliori uve di Chardonnay e Pinot Nero provenienti dalle zone più vocate della DOC Trento…
la produzione artigianale in tutte le sue fasi… gli oltre quarant’anni di esperienza…
i moltissimi riconoscimenti ricevuti… la soddisfazione che i nostri clienti quotidianamente ci manifestano
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