I PRODOTTI

Abate Nero Trentodoc “Cuvée dell’Abate” Riserva 2009

Il prodotto più prestigioso della casa, “l’Abate Nero” per antonomasia. Spumante Classico Trentodoc Brut Riserva di eccezionale stoffa e struttura è il suggello ideale delle grandi occasioni.

Denominazione e classificazione

Spumante Metodo Classico Trento D.O.C., Brut Riserva

Vinificazione e maturazione

Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio. Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 120 mesi.

Temperatura di servizio

8-10 °C

Esame visivo:
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Perlage finissimo e persistente

Esame olfattivo:
Di straordinaria complessità in cui le note floreali di tiglio e biacospino sono accompagnate da sentori di frutta matura, frutta secca, miele e leggere tostature, il tutto avvolto in una piacevolissima sensazione di pane appena sfornato

Esame gustativo:
Inteso e persistente, riempie il palato con sensazioni di straordinaria complessità evolutiva, dalla frutta matura alla crosta di pane, dalle note agrumate ai delicatissimi toni vanigliati

Riconoscimenti

Annata 2008

5 grappoli Bibenda 2016 – Bibenda
I Vini d’Italia 2016 – L’Espresso
Vini d’Italia 2016 – Gambero Rosso
Annuario dei migliori vini d’Italia – Luca Maroni
Slow Wine 2016 – Slow Food
Sparkle 2016 – Cucina & Vini
Vini buoni d’Italia 2016 – Touring Editore

Annata 2007

4 grappoli Duemilavini/13 – Bibenda
18/20 I Vini d’Italia 2013 – L’Espresso

2 bicchieri rossi Vini d’Italia 2013 – Gambero Rosso

4½ sfere Sparkle 2013 – Cucina & Vini

Annata 2006

5 grappoli Duemilavini/12 – Bibenda

2 bicchieri rossi Vini d’Italia 2012 – Gambero Rosso
85 punti Annuario dei migliori vini d’Italia – Luca Maroni

5 sfere Sparkle 2012 – Cucina & Vini

Corona Vini buoni d’Italia 2012 – Touring Editore

Annata 2005

5 grappoli Duemilavini/11 – Bibenda

2 bicchieri rossi Vini d’Italia 2011 – Gambero Rosso
80 punti Annuario dei migliori vini d’Italia – Luca Maroni

5 sfere Sparkle 2011 – Cucina & Vini

Annata 2004

5 grappoli Duemilavini/10 – Bibenda
16,5/20 I Vini d’Italia 2010 – L’Espresso

3 bicchieri Vini d’Italia 2010 – Gambero Rosso
81 punti Annuario dei migliori vini d’Italia – Luca Maroni

2 stelle I Vini di Veronelli 2010 -Seminario permanente Luigi Veronelli

Annata 2003

4 grappoli Duemilavini/09 – Bibenda

3 bicchieri Vini d’Italia 2009 – Gambero Rosso
80 punti Annuario dei migliori vini d’Italia – Luca Maroni

Annata 2002

16/20 I Vini d’Italia 2008 – L’Espresso

3 bicchieri Vini d’Italia 2008 – Gambero Rosso

5 sfere Sparkle 2008 – Cucina & Vini

Annata 2001

5 sfere Duemilavini/07 – Bibenda

3 bicchieri Vini d’Italia 2007 – Gambero Rosso

5 sfere Sparkle 2007 – Cucina & Vini

Gli oltre 120 mesi di affinamento sui lieviti conferiscono a questo vino un’evoluzione che ne permette l’abbinamento ai piatti più importanti e dai sapori più decisi, sia di terra che di mare. Per queste sue caratteristiche è ottimo anche bevuto da solo, magari in un calice un po’ più ampio al fine di apprezzarne meglio la sua straordinaria complessità gusto-olfattiva.

Abbinamenti

Abate Nero è …

la passione di Luciano Lunelli…
la selezione delle migliori uve di Chardonnay e Pinot Nero provenienti dalle zone più vocate della DOC Trento…
la produzione artigianale in tutte le sue fasi… gli oltre quarant’anni di esperienza…
i moltissimi riconoscimenti ricevuti… la soddisfazione che i nostri clienti quotidianamente ci manifestano