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Domini Nero 2017-09-12T17:35:42+00:00

I PRODOTTI

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SCHEDA PRODOTTO

Abate Nero “Domini Nero” Millesimato 2011

Prodotto per la prima volta con la vendemmia 2008 è l’inizio di una nuova sfida, molto impegnativa, per produrre uno Spumante Classico Trentodoc a base di Pinot Nero come nella grande tradizione francese.

Spumante Metodo Classico Trento D.O.C., Brut Millesimato
Pinot Nero
Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio. Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 60 mesi.

coloreEsame visivo:
Giallo paglierino brillante. Perlage finissimo e persistente

profumoEsame olfattivo:
Un fruttato fine ed elegante di pesca bianca e piccoli frutti rossi accompagnati da delicati sentori di fresche erbe di montagna e mineralità

saporeEsame gustativo:
Un vino “verticale” in cui le sensazioni tattili di sapidità e freschezza dominano inizialmente, lasciando via via aprirsi la strada, in perfetta armonia, a persistenti fragranze fruttate

Riconoscimenti

IN FASE DI AGGIORNAMENTO…

I dati riportati di seguito si riferiscono all’annata 2010

4grappoli4 grappoli Bibenda 2016 – Bibenda
3bicchieri3 bicchieri Vini d’Italia 2016 – Gambero Rosso
86 punti Annuario dei migliori vini d’Italia – Luca Maroni
5sfera5 sfere Sparkle 2016 – Cucina & Vini
4stelle4 stelle Vini buoni d’Italia 2016 – Touring Editore
3stelle-rosse3 stelle I Vini di Veronelli 2016 – Luigi Veronelli
3viti3 pergole Vitae 2016 – A.I.S

4grappoli4 grappoli Bibenda 2016 – Bibenda
3bicchieri3 bicchieri Vini d’Italia 2016 – Gambero Rosso
86 punti Annuario dei migliori vini d’Italia – Luca Maroni
5sfera5 sfere Sparkle 2016 – Cucina & Vini
4stelle4 stelle Vini buoni d’Italia 2016 – Touring Editore
3stelle-rosse3 stelle I Vini di Veronelli 2016 – Luigi Veronelli
3viti3 pergole Vitae 2016 – A.I.S
5grappoli5 grappoli Duemilavini/15 – Bibenda
16/20 I Vini d’Italia 2015 – L’Espresso
3bicchieri3 bicchieri Vini d’Italia 2015 – Gambero Rosso
Annuario dei migliori vini d’Italia – Luca Maroni
5sfera5 sfere Sparkle 2015 – Cucina & Vini
corona Corona Vini buoni d’Italia 2015 – Touring Editore
3stelle-rosse 3 stelle I Vini di Veronelli 2015 – Luigi Veronelli
3viti3 pergole Vitae 2015 – A.I.S
5grappoli-rose5 grappoli Duemilavini/14 – Bibenda
3bicchieri3 bicchieri Vini d’Italia 2015 – Gambero Rosso
4mezzasfera4½ sfere Sparkle 2014 – Cucina & Vini
corona Corona Vini buoni d’Italia 2015 – Touring Editore

Abbinamenti

L’affinamento sui lieviti per oltre 60 mesi solo in parte riesce a domare l’esuberanza di questo importante metodo classico ottenuto da sole uve di Pinot Nero. Mineralità e spiccata freschezza, complessità e profondità sono le sue caratteristiche principali che lo rendono particolarmente indicato in abbinamento con cibi in cui predominano grassezza e tendenza dolce tipo i risotti a base di pesce o di carne, i frutti di mare gratinati, le grigliate e le fritture di mare, ma anche i formaggi e salumi.

Abate Nero è …

la passione delle famiglie de Castel Terlago e Lunelli…
la selezione delle migliori uve di Chardonnay e Pinot Nero provenienti dalle zone più vocate della DOC Trento…
la produzione artigianale in tutte le sue fasi… gli oltre quarant’anni di esperienza…
i moltissimi riconoscimenti ricevuti… la soddisfazione che i nostri clienti quotidianamente ci manifestano

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